發(fā)酵罐的清潔必須到位，否則很容易影響釀造啤酒的質(zhì)量。 當(dāng)前的發(fā)酵罐對(duì)質(zhì)量的要求很高，不僅需要食品級(jí)的不銹鋼，而且還需要鏡面的內(nèi)壁，內(nèi)壁更易于清潔。 今天小型啤酒設(shè)備制造商將為您提供一些干貨。

發(fā)酵罐清洗注意事項(xiàng)

一、清洗發(fā)酵罐時(shí)，要注意的是，要用專用的軟毛刷來清洗，以免損傷發(fā)酵罐表面。

二、定期更換潤(rùn)滑油，以保證正常使用和罐體的壽命。

三、發(fā)酵罐長(zhǎng)期沒有使用的情況下，應(yīng)及時(shí)清洗干凈，排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水，以保證將來需要的時(shí)候能夠正常的使用。

四、當(dāng)進(jìn)出管道連接處發(fā)生漏氣情況時(shí)，通過擰緊接頭仍然不能解決問題的話，那么就要思考是否應(yīng)該更換填料來處理。

五、清洗時(shí)要注意，儀表盤，電氣設(shè)備不能跟水接觸，防止被水浸壞。

六、發(fā)酵過程中，一定要保持潔凈，工作臺(tái)保持干凈，用過的東西及時(shí)清理，方便以后的使用。

清洗方式

360度旋轉(zhuǎn)清洗球：360度旋轉(zhuǎn)清洗球的方式和效果要優(yōu)于傳統(tǒng)的固定洗球。因?yàn)樾D(zhuǎn)清洗球的噴頭以不定時(shí)的方式噴射到罐壁上，在清洗方式和機(jī)械沖擊力的結(jié)合上比固定清洗球用水少、化學(xué)藥品消耗少，更可在短時(shí)間內(nèi)去除殘留物。

啤酒發(fā)酵罐清洗時(shí)注意的幾個(gè)點(diǎn)已經(jīng)給大家介紹完了， 當(dāng)然我們不僅僅要注意發(fā)酵罐的衛(wèi)生工作，其他罐體的清洗工作也要到位，俗話說“工欲善其事必先利其器”。