按照中酒協(xié)的規(guī)劃，到“十四五”末，70萬(wàn)千升的產(chǎn)量目標(biāo)僅恢復(fù)到2018年國(guó)產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)量水平,但相當(dāng)于2017年進(jìn)口葡萄酒最高峰時(shí)中國(guó)全年進(jìn)口葡萄酒的數(shù)量。

因疫情影響，產(chǎn)量萎縮至最高峰年份產(chǎn)量1/3的中國(guó)葡萄酒要緩慢爬坡，先趕超進(jìn)口葡萄酒的量。

1月25日，21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者從中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)獲悉，該協(xié)會(huì)制定的中國(guó)酒業(yè)“十四五”發(fā)展?fàn)顩r中，預(yù)計(jì)到2025年;我國(guó)葡萄酒行業(yè)產(chǎn)量為70萬(wàn)千升，追上進(jìn)口葡萄酒量的年度最高峰，銷售收入達(dá) 200億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)40億元。同時(shí)，協(xié)會(huì)呼吁要建立發(fā)展具有中國(guó)特色的葡萄酒文化，讓葡萄酒成為消費(fèi)者美好生活的一部分，樹立我國(guó)葡萄酒行業(yè)的整體形象。

趕超葡萄酒全年進(jìn)口量最高峰

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量的最高點(diǎn)出現(xiàn)在2012年，為138萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)16.9%。歷史上，中國(guó)葡萄酒有6個(gè)年份突破百萬(wàn)千升大關(guān)，分別是2012年-2017年。去年，中國(guó)葡萄酒受疫情影響，葡萄酒產(chǎn)量和最高峰時(shí)相比不到1/3，僅為41.33萬(wàn)千升，同比下降6%。

按照中酒協(xié)的規(guī)劃，到“十四五”末，中國(guó)葡萄酒的產(chǎn)量發(fā)展緩慢回升，而非趕超歷史最好時(shí)期。70萬(wàn)千升的產(chǎn)量目標(biāo)僅恢復(fù)到2018年國(guó)產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)量水平。

但值得注意的是，70萬(wàn)千升相當(dāng)于2017年進(jìn)口葡萄酒最高峰時(shí)中國(guó)全年進(jìn)口葡萄酒的數(shù)量。

在中國(guó)市場(chǎng)，進(jìn)口葡萄酒從量上超過(guò)國(guó)產(chǎn)葡萄酒，是從2018 年始。這一年，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)進(jìn)入國(guó)產(chǎn)、進(jìn)口雙下滑的低迷調(diào)整期。但國(guó)產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)量降速快于進(jìn)口葡萄酒，導(dǎo)致進(jìn)口葡萄酒以68.75萬(wàn)千升的微弱優(yōu)勢(shì)超過(guò)國(guó)產(chǎn)葡萄酒當(dāng)年63萬(wàn)千升的產(chǎn)量。此后，進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)超過(guò)半壁江山。

樹立我國(guó)葡萄酒行業(yè)的整體形象

作為葡萄酒消費(fèi)大國(guó)，消費(fèi)者青睞的往往以本國(guó)葡萄酒為主。據(jù)美國(guó)消費(fèi)者新聞與商業(yè)頻道報(bào)道，受Vinexpo委托，國(guó)際葡萄酒及烈酒研究中心(International wine and Spirit Research)發(fā)布了一項(xiàng)調(diào)查研究。研究稱，傳統(tǒng)葡萄酒飲用國(guó)法國(guó)和意大利在紅葡萄酒的消費(fèi)上分別位列第二和第三，中國(guó)已榮膺榜首。就葡萄酒的總體消費(fèi)來(lái)看，美國(guó)仍是全球各類葡萄酒的最大消費(fèi)國(guó)。

但中國(guó)的葡萄酒消費(fèi)是以進(jìn)口為主，這和消費(fèi)大國(guó)地位極不相稱。

“隨著我國(guó)綜合國(guó)力愈加強(qiáng)盛，人民生活水平不斷提高，國(guó)人文化自信日益增長(zhǎng)，帶動(dòng)國(guó)貨產(chǎn)品的消費(fèi)自信。國(guó)產(chǎn)葡萄酒不能在缺乏文化自信，在盲目崇拜進(jìn)口葡萄酒中‘迷失了自我’，或淪落為在中國(guó)生產(chǎn)的‘進(jìn)口葡萄酒’?！?月25日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)劉振國(guó)在該協(xié)會(huì)官微上發(fā)表署名文章中指出。

中國(guó)酒業(yè)“十四五”規(guī)劃就明確提出了要建立發(fā)展具有中國(guó)特色的葡萄酒文化，讓葡萄酒成為消費(fèi)者美好生活的一部分，樹立我國(guó)葡萄酒行業(yè)的整體形象。

中酒協(xié)葡萄酒分會(huì)提出，要繼續(xù)加強(qiáng)葡萄酒文化建設(shè)，合理借鑒和吸收其他國(guó)家的葡萄酒文化；

進(jìn)行中國(guó)葡萄酒發(fā)展史研究，闡明我國(guó)葡萄酒的歷史及傳播路徑；

加強(qiáng)葡萄酒市場(chǎng)終端能力評(píng)價(jià)建設(shè)，整理總結(jié)出具中國(guó)飲食和飲酒文化特色的葡萄酒消費(fèi)指南，引導(dǎo)葡萄酒生產(chǎn)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，給消費(fèi)者提供明白消費(fèi)；

構(gòu)建葡萄酒健康飲用場(chǎng)景和方式，理性進(jìn)行葡萄酒餐酒搭配的推廣。

在中國(guó)特色葡萄酒文化的形成或推廣中，產(chǎn)區(qū)是不可分割的一部分。中酒協(xié)葡萄酒分會(huì)提出，要繼續(xù)推動(dòng)葡萄酒小產(chǎn)區(qū)的認(rèn)定和培育，深挖產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品風(fēng)格特點(diǎn)，培育和扶持產(chǎn)區(qū)種一批創(chuàng)新能力強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益好、誠(chéng)信度高、特色鮮明的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，大力推動(dòng)優(yōu)勢(shì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)品牌建設(shè)，積極推動(dòng)產(chǎn)區(qū)組織國(guó)際性活動(dòng)，推動(dòng)我國(guó)葡萄酒行業(yè)與國(guó)際全面接軌；積極推動(dòng)地方產(chǎn)區(qū)政府進(jìn)行產(chǎn)區(qū)法規(guī)條例的制定，加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)葡萄酒企業(yè)的管理，維護(hù)產(chǎn)區(qū)品牌的美譽(yù)度。

產(chǎn)區(qū)離不開種植。中國(guó)酒業(yè)“十四五”規(guī)劃指出，要利用自然資源優(yōu)勢(shì)，繼續(xù)科學(xué)優(yōu)化葡萄酒產(chǎn)業(yè)布局，合理發(fā)展有自身特點(diǎn)及優(yōu)勢(shì)的釀酒葡萄基地和產(chǎn)業(yè)集群，形成原生葡萄酒、冰葡萄酒、起泡、白葡萄酒和優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒等風(fēng)景優(yōu)美、人民富足、社會(huì)安定的極具地域風(fēng)格特征的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，提高產(chǎn)區(qū)的知名度和美譽(yù)度。

在產(chǎn)區(qū)中，產(chǎn)品的品種也要多樣化和差異化，高檔、中檔葡萄酒和佐餐酒同步發(fā)展及合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整目標(biāo)；實(shí)行葡萄酒產(chǎn)品的合理分級(jí)；形成起泡、白葡萄酒、紅葡萄酒、冰葡萄酒和特種葡萄酒多樣化發(fā)展的產(chǎn)品類型，以滿足市場(chǎng)需求。