參觀一家新的精釀啤酒餐廳是一次愉快的經(jīng)歷。在嘗試一種新的啤酒風(fēng)格或口味時(shí)，會(huì)有一種令人興奮的期待感。作為一名釀酒師，我特別喜歡那些在餐廳為釀造操作提供前排座位的啤酒餐廳。當(dāng)兩者之間有很強(qiáng)的物理或視覺(jué)聯(lián)系時(shí)，我發(fā)現(xiàn)這是一種身臨其境的體驗(yàn)。

這里有一些很好的例子，你可以借鑒，以下列表并非詳盡無(wú)遺，但舉例說(shuō)明了一些啤酒廠和啤酒餐廳，它們?cè)噲D通過(guò)其建筑設(shè)計(jì)來(lái)慶祝釀造過(guò)程。

啤酒廠的餐廳是一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的、有點(diǎn)私密的空間，兩側(cè)都有透明的玻璃窗，從這里可以看到更加明亮和高聳的生產(chǎn)車間，這是一個(gè)引人注目的、誘人的開(kāi)闊視野。它有助于進(jìn)行有益的互動(dòng)，并成功地為有鑒賞力的啤酒愛(ài)好者提供對(duì)他們正在啜飲的啤酒的充分欣賞。他們始終認(rèn)為啤酒廠應(yīng)該是客戶的互動(dòng)體驗(yàn)。

我們最初是一家釀酒廠。我們的釀酒廠位于大玻璃后面的最前面。清酒罐在酒吧里，離顧客很近，可以觸摸到。我們有一個(gè)開(kāi)放的釀酒方案。人們認(rèn)為我們瘋狂地將所有東西都放在顧客可以接觸到的地方，但從未有人打擾亂動(dòng)過(guò)任何一個(gè)罐。

感覺(jué)像是一間在啤酒廠后面有門的辦公室”的餐廳，以及門后的地方是他想去喝酒的地方。對(duì)于餐廳公司來(lái)說(shuō)，他們希望為顧客創(chuàng)造一種混合的體驗(yàn)，讓他們一進(jìn)入餐廳就感覺(jué)自己在釀酒廠。

我們的想法是將一半的空間用作釀酒廠，另一半用于供應(yīng)我們生產(chǎn)的啤酒。城市讓我們豎起了玻璃，但至少它不是磚墻。

這兩個(gè)空間仍然在彼此之間流動(dòng)，其中一個(gè)激動(dòng)人心、真正讓人身臨其境的元素是，餐廳里的啤酒直接從酒吧后面的清酒罐倒入玻璃杯中.

從品嘗室到生產(chǎn)區(qū)的開(kāi)放視野。特別是餐廳，使用裸露的磚、木梁和陶瓷紋理，營(yíng)造出一種舒適感，同時(shí)讓工業(yè)水箱巧妙地吸引人們對(duì)它們的好奇。

讓客戶感受到與釀造過(guò)程的聯(lián)系非常重要。”?！皬奈覀冮_(kāi)業(yè)的那一天起，我們就接待了很多同樣的客戶，這些年來(lái)，他們能夠看到曾經(jīng)是一個(gè)完全空蕩蕩的倉(cāng)庫(kù)，里面裝滿了啤酒發(fā)酵罐。因此，我認(rèn)為，這些客戶中的許多人真的覺(jué)得他們是這一增長(zhǎng)的一部分。整個(gè)餐廳和釀造設(shè)施是一個(gè)高聳而引人注目的空間。它在正面使用健康的玻璃，用自然光照射空間，照亮啤酒罐和餐廳。在三層空間的每一處，發(fā)揮作用的釀造過(guò)程的提醒和部分。它創(chuàng)造了一種優(yōu)雅，同時(shí)保持釀造的工業(yè)性質(zhì)。

尋找一個(gè)擁有啤酒的地方的高天花板正是因?yàn)槲覀兿Ｍ【漆勗鞆S和餐廳之間有一個(gè)緊密的聯(lián)系。我們的想法是將啤酒釀造廠和發(fā)酵空間提升到餐廳上方，以便客人在喝啤酒時(shí)能夠沉浸在釀造體驗(yàn)中。通過(guò)模仿我們餐廳上方的這種設(shè)置，我們獲得了我們所追求的沉浸式體驗(yàn)。

他們的酒廊感覺(jué)與啤酒廠本身相連，這樣客人就可以完全沉浸在體驗(yàn)中。

重新設(shè)計(jì)的倉(cāng)庫(kù)建筑保留了工業(yè)風(fēng)格。它的暴露，明確跨度桁架屋頂允許一個(gè)整潔的開(kāi)放感，讓你真正開(kāi)始覺(jué)得你是在啤酒館的地板上。事實(shí)上，當(dāng)你在啤酒廳享用啤酒時(shí)，你就成了工匠流程的終點(diǎn)。啤酒制造正確”。這是一個(gè)大膽的聲明，他們以品牌和精神為基礎(chǔ)，致力于“與客戶建立有意義的聯(lián)系”這些概念在明亮通風(fēng)的餐廳中得到了很好的體現(xiàn)，u形酒吧驕傲地從酒樓后面延伸出來(lái)，讓人感覺(jué)像是釀造過(guò)程的真正延伸。我們不希望我們的口號(hào)只是一個(gè)營(yíng)銷噱頭，我們不想敞開(kāi)大門，不想展示們的工作，也不想展示我們對(duì)品牌和質(zhì)量的承諾。我們的目標(biāo)是確?？臻g與該產(chǎn)品相稱。我們必須確保體驗(yàn)?zāi)芤鹑藗兊墓缠Q，讓他們感到舒適?！?/span>

  許多場(chǎng)所讓餐廳成為生產(chǎn)設(shè)施的一部分的地方，走廊啤酒廠和食品廠感覺(jué)更像是另一種方式。起初，它看起來(lái)和感覺(jué)上都像一家舒適的酒吧或餐廳，但一進(jìn)入就很快揭示了它的運(yùn)作秘密，釀造設(shè)備被譽(yù)為一種鮮明的對(duì)比，但仍然是鄉(xiāng)村裝飾的一個(gè)組成部分。

  餐廳的愿景是讓他們感覺(jué)“在釀酒廠閑逛;感覺(jué)與手工釀酒世界有聯(lián)系;最重要的是，感覺(jué)與工匠社區(qū)有個(gè)人聯(lián)系。

  釀酒廠和餐廳之間的距離最小。店主兼釀酒大師伊恩·麥康奈爾談到他“個(gè)人認(rèn)為工業(yè)產(chǎn)品很漂亮，特別是它們的功能很漂亮?！彼?，他總是覺(jué)得釀造設(shè)備很有趣，相信其他人也會(huì)感興趣。

  這家啤酒廠的名字來(lái)源于它希望通過(guò)“聯(lián)合起來(lái)”喚起的社區(qū)意識(shí)。這是伊恩希望通過(guò)分享啤酒廠和餐廳的設(shè)計(jì)過(guò)程來(lái)培養(yǎng)的一個(gè)重要想法，從而使產(chǎn)品能夠在社區(qū)中享用。

  關(guān)于向他人開(kāi)放我們的空間、我們的設(shè)備和我們的經(jīng)驗(yàn)

  看到啤酒在餐廳里被包裝成新鮮的啤酒真是太酷了!經(jīng)常光顧我們餐廳的粉絲們?cè)u(píng)論說(shuō)，能夠看到和聞到當(dāng)天釀造的啤酒會(huì)給我們帶來(lái)難忘的體驗(yàn)。我們從喜歡活躍啤酒廠的景觀和氣味的客人那里得到了很多很好的反饋，這創(chuàng)造了難忘的體驗(yàn)完全的感官體驗(yàn)。”