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展會(huì)風(fēng)采

精釀啤酒為什么受歡迎？

2024.02.20 山東尊皇
    其實(shí)國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)品不少，而且啤酒已經(jīng)發(fā)展了很多年，為什么精釀啤酒能夠獲得這么大的關(guān)注，并且俘獲消費(fèi)者的心?主要來(lái)看，可能還是精釀啤酒在口味、口感、品質(zhì)等方面具備比較明顯的優(yōu)勢(shì)，迎合了當(dāng)下消費(fèi)者的需求。

  一方面，之前市場(chǎng)上的基本都是工業(yè)啤酒，口感偏淡、麥芽濃度偏低。而精釀啤酒則與之相反，從口感上就比工業(yè)啤酒更勝一籌，因此也常聽(tīng)到一句話“一入精釀深似海，從此工啤是路人”。

  另一方面，相比工業(yè)啤酒，精釀啤酒的口味更加多元、品質(zhì)相對(duì)也更高一些，對(duì)于當(dāng)下追求品質(zhì)、追求口感的年輕消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，精釀啤酒可以說(shuō)是一個(gè)比較好的選擇。

  可以說(shuō)，精釀啤酒市場(chǎng)的火熱，與年輕消費(fèi)者的大量涌入以及女性消費(fèi)者的崛起有很大關(guān)系。根據(jù)久謙中臺(tái)調(diào)研顯示，精釀啤酒的目標(biāo)群體是90后、95后和00后，年輕消費(fèi)者正逐漸成為酒水市場(chǎng)的主力軍。


  啤酒行業(yè)呈現(xiàn)高端化趨勢(shì)

  根據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)顯示，2015-2020年中國(guó)高端啤酒消費(fèi)量占比由7.1%提高到11%，高端啤酒市場(chǎng)規(guī)模占比從24.6%提升至的35%。不考慮2020年疫情的影響，高端啤酒在2015-2019年銷(xiāo)量實(shí)現(xiàn)CAGR約10%，市場(chǎng)規(guī)模實(shí)現(xiàn)CAGR約13.5%。

  精釀啤酒未來(lái)可期

  精釀啤酒作為啤酒高端化的一種方式，可能會(huì)隨著啤酒高端化的步伐而進(jìn)一步發(fā)展，而且精釀啤酒的消費(fèi)量也比較可觀，對(duì)比海外成熟市場(chǎng)仍有很大的提升空間


  未來(lái)那些更具性價(jià)比的精釀啤酒產(chǎn)品，以及具備產(chǎn)品特色和消費(fèi)認(rèn)知的精釀啤酒品牌，有機(jī)會(huì)在市場(chǎng)中占據(jù)更加穩(wěn)固的地位。

  精釀啤酒近些年不斷興起，已經(jīng)成為一個(gè)火爆的賽道。在較大的市場(chǎng)潛力之下，吸引了很多企業(yè)的入局，包括啤酒企業(yè)、初創(chuàng)企業(yè)以及餐飲品牌，市場(chǎng)也變得越來(lái)越熱鬧。
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