一啤酒賽道現(xiàn)狀概述

【一】市場(chǎng)規(guī)模

啤酒行業(yè)作為消費(fèi)品領(lǐng)域的重要組成部分，在經(jīng)歷了一系列變革后，迎來(lái)了新一輪的發(fā)展機(jī)遇。根據(jù)行業(yè)預(yù)測(cè)， 2025年中國(guó)啤酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到2400億元 ，這一數(shù)據(jù)充分體現(xiàn)了行業(yè)的巨大潛力和增長(zhǎng)動(dòng)能。

【二】主流品牌的市場(chǎng)份額

中國(guó)啤酒市場(chǎng)由幾大龍頭企業(yè)主導(dǎo)，寡頭化競(jìng)爭(zhēng)格局顯著。

1、華潤(rùn)啤酒、青島啤酒、百威亞太、燕京啤酒等企業(yè)占據(jù)了主要市場(chǎng)份額。

2、2024年，五大企業(yè)的市場(chǎng)份額占比進(jìn)一步提升，已經(jīng)突破70%。

【三】區(qū)域性品牌的挑戰(zhàn)

區(qū)域性啤酒品牌在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中面臨巨大壓力。

 蘭州黃河等區(qū)域品牌在與大型品牌的競(jìng)爭(zhēng)中，因品質(zhì)、規(guī)模和渠道的差距，導(dǎo)致市場(chǎng)占有率下降。

【四】整體利潤(rùn)率分析

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)需求變化，各大啤酒企業(yè)通過(guò)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、提升高端產(chǎn)品的占比等措施提升利潤(rùn)率。

截至2024年上半年，上市啤酒企業(yè)整體利潤(rùn)率上升，行業(yè)龍頭企業(yè)的銷售利潤(rùn)率達(dá)到11%以上。

二精釀啤酒的崛起

【一】傳統(tǒng)工業(yè)啤酒的局限性

    過(guò)去，傳統(tǒng)工業(yè)啤酒以其“制作工藝單一、口味單一固化”而統(tǒng)治著中國(guó)啤酒市場(chǎng)。然而，隨著消費(fèi)者日益追求品質(zhì)和多樣性，這些工業(yè)啤酒的局限性逐漸凸顯出來(lái)。工業(yè)啤酒為了降低成本，主要使用大米、玉米和淀粉等原料替代麥芽，導(dǎo)致味道單一，缺乏層次感。

【二】精釀啤酒的定義及特點(diǎn)

精釀啤酒則完全不同。精釀啤酒是指只采用麥芽、啤酒花、酵母和水四種原料來(lái)發(fā)酵，不加任何人工添加劑。這種啤酒強(qiáng)調(diào)原料的純正性和釀造的傳統(tǒng)性，追求口感的細(xì)膩和復(fù)雜性。相比傳統(tǒng)工業(yè)啤酒，精釀啤酒種類繁多，口味豐富，更受消費(fèi)者青睞。

【三】精釀啤酒市場(chǎng)的高速增長(zhǎng)

近幾年，精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，精釀啤酒市場(chǎng)復(fù)合年均增長(zhǎng)率高達(dá)17%。中國(guó)精釀啤酒消費(fèi)量預(yù)計(jì)在2025年將達(dá)到26億升，滲透率提升至6.7%。這一迅速增長(zhǎng)的市場(chǎng)顯示出精釀啤酒強(qiáng)勁的生命力和巨大的發(fā)展?jié)摿Α?

三青島啤酒的綠色轉(zhuǎn)型之路

   青島啤酒作為百年企業(yè)，為推動(dòng)綠色生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展，采取了一系列創(chuàng)新舉措。

【一】可持續(xù)燈塔工廠的建立

青島啤酒廠成為全球首家啤酒飲料行業(yè)“可持續(xù)燈塔工廠”，為行業(yè)樹(shù)立了綠色發(fā)展標(biāo)桿。

通過(guò)利用先進(jìn)算法和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，青島啤酒實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程中的低能耗、低碳排放。

【二】節(jié)能降碳技術(shù)的應(yīng)用

公司在節(jié)能降碳方面作出多項(xiàng)創(chuàng)新，例如車(chē)間熱空氣回收再利用，以及生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的二氧化碳和蒸汽循環(huán)利用。

車(chē)間溫度降低3-5度，顯著提升了工作環(huán)境的舒適度和生產(chǎn)效率。

【三】循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式的推廣

通過(guò)與污水處理廠的合作，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)廢水的循環(huán)利用，變廢為寶，推廣至全國(guó)56家工廠。

這種模式不僅在經(jīng)濟(jì)效益上可觀，還實(shí)現(xiàn)了綠色環(huán)保。

四高端啤酒的崛起

隨著消費(fèi)升級(jí)，高端啤酒市場(chǎng)迅速崛起，成為行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

【一】消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和口感的追求

消費(fèi)者對(duì)啤酒的品質(zhì)和口感要求不斷提高，推動(dòng)了高端啤酒的快速發(fā)展。

調(diào)查顯示，43.4%的消費(fèi)者看重清爽的口感，42.9%的消費(fèi)者注重麥芽味道。

【二】精釀啤酒的市場(chǎng)增長(zhǎng)

精釀啤酒憑借其獨(dú)特的風(fēng)味和高品質(zhì)，受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。

從2014年的33家到2017年的236家，精釀啤酒企業(yè)數(shù)量增長(zhǎng)了2600%。

【三】高端啤酒品牌的策略

高端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，各大品牌通過(guò)不斷推出新產(chǎn)品和創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷策略，爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額。

華潤(rùn)啤酒成功推出雪花純生等高端產(chǎn)品，并通過(guò)收購(gòu)喜力等國(guó)際品牌，增強(qiáng)高端市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

這些高端產(chǎn)品不僅豐富了企業(yè)的產(chǎn)品線，還提升了品牌形象，滿足了消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化和高品質(zhì)的需求。

通過(guò)這些多元化的策略，傳統(tǒng)啤酒巨頭正在積極轉(zhuǎn)型，以適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化。這種轉(zhuǎn)型不僅展示了大型啤酒企業(yè)的靈活性和創(chuàng)新能力，也為精釀啤酒市場(chǎng)注入了新的活力。隨著這些巨頭的加入，精釀啤酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局將進(jìn)一步深化，為消費(fèi)者帶來(lái)更多樣化、高質(zhì)量的選擇。

五數(shù)字化技術(shù)在啤酒行業(yè)的應(yīng)用

【一】從生產(chǎn)到物流的智能化管理

智能化管理覆蓋了啤酒生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，從原料采購(gòu)到生產(chǎn)、包裝、物流。

自動(dòng)化生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)了高效銜接每道工序，提高了整體生產(chǎn)效率和產(chǎn)量。

【二】大數(shù)據(jù)和人工智能的作用

大數(shù)據(jù)和人工智能在生產(chǎn)預(yù)測(cè)、市場(chǎng)分析和營(yíng)銷策略制定中發(fā)揮著重要作用。

通過(guò)精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)分析，企業(yè)可以更好地了解消費(fèi)者需求，優(yōu)化生產(chǎn)和營(yíng)銷。

【三】工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)“燈塔工廠”實(shí)踐

青島啤酒工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)“燈塔工廠”的建立，標(biāo)志著啤酒行業(yè)智能制造的新高度。

數(shù)字技術(shù)與生產(chǎn)制造的深度融合，帶動(dòng)了行業(yè)向智能化邁進(jìn)。

六環(huán)保意識(shí)驅(qū)動(dòng)的綠色釀造

隨著環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)，啤酒行業(yè)在綠色生產(chǎn)方面不斷探索和改進(jìn)。

【一】低碳生產(chǎn)技術(shù)

啤酒生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)節(jié)能降碳技術(shù)，減少生產(chǎn)過(guò)程中的碳排放。

青島啤酒利用4IR技術(shù)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的資源循環(huán)利用，減少環(huán)境影響。

【二】可再生能源的使用

越來(lái)越多的啤酒企業(yè)開(kāi)始使用可再生能源，以減少對(duì)環(huán)境的影響。

青島啤酒全國(guó)50家工廠已經(jīng)實(shí)現(xiàn)可再生能源電力覆蓋，成為行業(yè)先鋒。

【三】綠色包裝的探索

為了減少包裝材料的碳排放，企業(yè)在綠色包裝方面積極探索。

青島啤酒研發(fā)使用替代塑料的環(huán)保材料，推進(jìn)包裝綠色化。

七啤酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)與合作

全球啤酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，同時(shí)合作與并購(gòu)也帶來(lái)了新的機(jī)遇。

【一】國(guó)際品牌對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的布局

國(guó)際知名啤酒品牌加速進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，搶占高端啤酒消費(fèi)份額。

百威、嘉士伯等品牌通過(guò)合資、并購(gòu)等方式布局中國(guó)市場(chǎng)，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

【二】中國(guó)品牌的國(guó)際化步伐

中國(guó)啤酒企業(yè)加快國(guó)際化步伐，提升全球市場(chǎng)的影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。

青島啤酒、雪花等品牌已經(jīng)銷往全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，樹(shù)立了國(guó)際化形象。

【三】合作與并購(gòu)帶來(lái)的新機(jī)遇

通過(guò)合作與并購(gòu)，企業(yè)可以優(yōu)化資源配置，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

華潤(rùn)啤酒通過(guò)收購(gòu)喜力品牌，不僅豐富了產(chǎn)品線，還提升了高端市場(chǎng)份額。

八未來(lái)的挑戰(zhàn)與機(jī)遇

面對(duì)市場(chǎng)飽和和消費(fèi)多元化，啤酒行業(yè)需積極應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，把握機(jī)遇。

【一】面對(duì)市場(chǎng)飽和的策略

通過(guò)創(chuàng)新和差異化，避免價(jià)格戰(zhàn)，提升產(chǎn)品附加值，打開(kāi)新市場(chǎng)。

高端化和個(gè)性化產(chǎn)品的推出，是突破市場(chǎng)飽和的重要策略。

【二】適應(yīng)消費(fèi)者需求的變化

深刻理解消費(fèi)者需求變化，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和服務(wù)，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和大數(shù)據(jù)分析，精準(zhǔn)把握消費(fèi)者喜好，進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新。

【三】行業(yè)內(nèi)外部的科技協(xié)同

加強(qiáng)科技協(xié)同，提升生產(chǎn)效率，推動(dòng)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步。

內(nèi)外部技術(shù)合作，推動(dòng)降本增效，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

九投資者的關(guān)注點(diǎn)

  啤酒行業(yè)的投資機(jī)遇，需要結(jié)合市場(chǎng)現(xiàn)狀和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，進(jìn)行深入分析。

【一】重點(diǎn)品牌與產(chǎn)品的選擇

關(guān)注那些在高端化、數(shù)字化和綠色化方面表現(xiàn)突出的品牌和產(chǎn)品。

青島啤酒、雪花、百威等品牌具備較高的市場(chǎng)前景。

【二】潛力市場(chǎng)的挖掘

尋找具有增長(zhǎng)潛力的細(xì)分市場(chǎng)，如精釀啤酒市場(chǎng)，進(jìn)行布局和投資。

通過(guò)對(duì)新興市場(chǎng)的進(jìn)入和拓展，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的長(zhǎng)期增長(zhǎng)。

【三】長(zhǎng)期增長(zhǎng)的可持續(xù)性

關(guān)注企業(yè)在綠色生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展方面的投入和表現(xiàn)。

綠色生產(chǎn)、低碳技術(shù)和可再生能源的應(yīng)用，是未來(lái)投資的重要方向。

總結(jié)：2025啤酒行業(yè)的前景展望

2025年，啤酒行業(yè)將迎來(lái)高端化、智能化和綠色化的持續(xù)推進(jìn)。

【一】高端化、智能化、綠色化的持續(xù)推進(jìn)

行業(yè)的高端化升級(jí)、智能化生產(chǎn)和綠色環(huán)保，將成為未來(lái)發(fā)展的三大主線。

通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和環(huán)保投入，提升行業(yè)整體水平，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。

【二】各大品牌在新時(shí)代中的定位

各大品牌根據(jù)市場(chǎng)需求和行業(yè)趨勢(shì)，定位自身，制定長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略。

青島啤酒、雪花等品牌將繼續(xù)深化高端市場(chǎng)，保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

【三】下一個(gè)萬(wàn)億市場(chǎng)的嶄新格局

下一個(gè)萬(wàn)億市場(chǎng)，將在高端化、智能化和綠色化的推動(dòng)下，形成新的競(jìng)爭(zhēng)格局。