糖化力是決定啤酒產(chǎn)量的主要因素之一，而糖化設備的組合方式關系到糖化系統(tǒng)的生產(chǎn)效率和投資規(guī)模

三器設備

常見的組合形式：
糖化/過濾罐+煮沸罐+旋沉罐
糖化罐+過濾罐+煮沸/旋沉罐
糖化/煮沸鍋+過濾槽+旋沉槽

其主要優(yōu)點為：
①每天的釀造批次與組合三器式設備差不多。
②設備高度較矮。
③多種組合形式可以選，后期可以改造為四器式糖化
其主要缺點為：
①過濾只能采取抽濾。（如果采用自然過濾，必須形成高位差）
②設備占地面積較大，投資較多。