1 選擇店鋪位置

開一個(gè)精釀啤酒屋，必須選擇一個(gè)好的位置，而什么是好的位置呢？

2.購買啤酒設(shè)備

買一套穩(wěn)定的設(shè)備，操作可以簡(jiǎn)單也可復(fù)雜，但設(shè)備一定穩(wěn)定，溫度控制一定要穩(wěn)定，時(shí)間控制精確，將傳統(tǒng)啤酒工藝標(biāo)準(zhǔn)化，將IPA等特色啤酒做出特點(diǎn)來。那么應(yīng)該依據(jù)什么來選擇啤酒設(shè)備呢？

3.確定經(jīng)營(yíng)方式

配餐增銷量，喝酒是個(gè)低頻行為，但用餐不是；搭配好的餐食是顧客經(jīng)常光顧的重要理由。

4.裝修策略

根據(jù)自己選擇的啤酒設(shè)備，做出合理的設(shè)計(jì)，滿足啤酒設(shè)備所需要的用水，排水，用電等情況，然后再根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)形式，做針對(duì)性的特色裝修。

5.啤酒口味要好

啤酒味道一定要好，簡(jiǎn)單的說，口感濃郁，泡沫豐富，酒體明亮有光澤，余韻十足，喝下后還能回味到麥芽香，飲后不上頭。無論是自己釀還是請(qǐng)人釀，都要讓顧客喜歡才行，請(qǐng)記得，顧客喜歡才是王道。